大蒜不但是绝好的调味食物，它也是预防疾病的“高手”，但一些地方也有“大蒜百益而毒害目”的说法，这究竟有没有科学依据和道理呢？
    “从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛不好。”这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此“目得血方能视”。
    在一段时间内，如果你感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使，效果也不太好。
    那么，蒜吃多少合适呢？
    吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并没有一个固定的量。夏季湿气重，多吃蒜可以邪，无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果，“腌制成糖蒜，多吃几瓣没什么关系。”但秋季不是一个吃蒜的好季节，好少吃。
    此外，阴虚盗汗、肝火旺的人应少食，否则容易上火。需要提醒大家注意的是，吃完大蒜以后不要喝茶，很容易引起胃疼。